Хлеб от «Янтаря»


    Один из главных производителей хлебопродуктов в районе – «Янтарь» Николая Зобнина. Реализует хлеб не только в Морозове, Коскове да Пежме, но и в райцентре, других населенных пунктах района. И, безусловно, имеет своих ценителей и любителей, которые морозовский хлеб на продукцию других пекарей не сменят. Хотя хлебопеки «Феникса», райпо и «Лесторга» тоже славятся качеством своей продукции. Конкуренция за покупателя в действии.

    А недавно Зобнины Николай Анатольевич и Валентина Павловна задумали резко расширить свое хлебопекарное производство. И намного увеличить ассортимент выпускаемой продукции. То есть потеснить с прилавков магазинов района продукты, выпускаемые вологодскими предприятиями – разного рода булки, кренделя, возможно, даже печенье и другую хрустящую вкуснятину.

    - Не боитесь конкуренции? – спрашиваю Валентину Павловну. – Вон ведь сколько производителей на этом рынке, даже в нашем родном районе…

    - Нисколько! Во-первых, у каждого свои покупатели. Во-вторых, того нового ассортимента, который мы скоро предложим, ни у кого в районе нет.

    А появится он с пуском новой пекарни в Морозове. В ней будет установлено новое современное итальянское оборудование, которого в районе тоже нет. Так что шансы не успех весьма велики!

    Понятно, что Зобнин собирается расширить не только ассортимент, но и увеличить объемы выпускаемой продукции. Насколько – пока не говорит. Похоже, коммерческая тайна. Но, судя по тому, что штат пекарни возрастет вдвое ( и это при более высокой производительности нового оборудования), замах серьезный и потенциальный рост- тоже.

    Побывал я и на старой пекарне. Запах райский, чистота – тоже.

    - Нам без этого нельзя! – улыбаются работающие здесь Наталья Загоскина и Вера Баландина. И начинают оживленно обсуждать ближайшие планы.

    Почему ближайшие? Да потому, что новая пекарня с заграничным оборудованием будет пущена уже скоро. Меня тоже на открытие пригласили. Надеюсь, не забудут напомнить. Тогда более серьезно на хлебную тему» и поговорим.

    А в заключение – одна идея. Вот проводятся у нас в районе локальные конкурсы продавцов. А почему бы не провести конкурс профессионалов-хлебопеков? Да с приглашением квалифицированных судей-специалистов из областного центра. Интересно, кто победит? Я, пожалуй, поставлю на морозовский «Янтарь»…

© "Верховажский Вестник"     № 23 (9417) 23 марта 2011 г.

17 апреля 2011 г. 10:30

Comments