Такое вкусное молоко…

Районный конкурс Лучшее молоко Вологодской области
    Как уже сообщала наша газета, в колхозе «Липки» состоялся районный конкурс по качеству молока. На Федоровскую ферму съехались руководители и зоотехники сельхозпредприятий района, специалисты из Вологды и соседней Сямжи, представители науки. Из хозяйств привезли свое молоко, чтобы авторитетная комиссия определила лучшее по качеству. Прежде всего  по органолептическим свойствам. Короче говоря, оценивалось, где самое вкусное молоко. А пока комиссия работала на ферме, руководители хозяйств, зоотехники и другие заинтересованные лица собрались в Липецком доме культуры, чтобы поговорить о положении дел в молочной отрасли, ее проблемах и перспективах...

    В «Липках» собрались не случайно. Этот колхоз наряду с фермерским хозяйством «Нива» последние годы уверенно лидирует в районе по продуктивности коров. По результатам года здесь ожидается надой в шесть с лишним тысяч килограммов молока от коровы. Заметим, что для председателя колхоза Владимира Сушова и его команды высокие надои - не самоцель.

    – Главное – экономические показатели, – считает Владимир Николаевич. – Получение стабильных доходов и прибыли от производства и реализации молока, нашей главной товарной продукции. И вот здесь-то особое значение приобретает его качество. Производишь и продаешь хорошую продукцию – больше выручка. А это и люди чувствуют – по своей зарплате.

    Такой факт, который по достоинству смогут оценить специалисты: по итогам 2010-го года рентабельность производства молока в «Липках» составляла 11 процентов. В нынешнем году она на уровне 15 процентов. Совсем неплохо! Особенно учитывая нынешние непростые времена, сложную финансово-экономическую ситуацию, в которой оказалось большинство сельхозпредприятий района.

    Причем здесь качество? Так, возможно, спросит неискушенный читатель. Все просто. Именно из-за качественных показателей липецкое молоко и реализуется по одной из самых высоких цен в районе.

    – По нашим оценкам, упущенная выгода из-за недобора по качественным показателям молока составляет в целом по сельхозпредприятиям Вологодчины порядка 80 миллионов рублей, – считает один из ведущих специалистов областного департамента сельского хозяйства Валентин Бильков, участвовавший в работе липецкого конкурса «Лучшее молоко».

    Валентин Алексеевич привел данные по разным районам области. Лидером качества является Вологодский район, где 80 процентов реализуемого молока оценивается высшим сортом. Неплохие показатели достигают на фермах Грязовецкого, Харовского, Кирилловского, Сокольского районов. Чем отличается Верховажский? А у нас – отчетливая положительная динамика, заметный прогресс. В числе областных «антилидеров» – соседний Вожегодский район, где более 40 процентов реализуемого на заводы молока оценивается вторым сортом. Что, конечно, заметно и отрицательно сказывается на доходах, на состоянии банковских счетов тамошних хозяйств.

    Старший преподаватель Вологодской Молочной академии Дина Габриелян отметила возросшее качество верховажского молока, профессиональный подход к этому вопросу как наших зоотехников, так и рядовых доярок, понимание со стороны руководителей. Последние, кстати, на конкурс прибыли из большинства хозяйств. Заметно: эта тема их по-настоящему интересует и волнует. Что и неудивительно: впереди грядут серьезные изменения. Имеется в виду вступление России во Всемирную торговую организацию, после чего прогнозируют резкое обострение конкуренции на отечественном молочном рынке. Это чувствуется уже сейчас, после подписания недавних межгосударственных соглашений между Россией, Беларусью и Казахстаном и первыми плодами деятельности Таможенного союза трех дружественных стран. Бильков рассказал, что в Вологде уже активно (и все шире!) реализуется белорусская молочная продукция. Белорусы, кстати, планомерную и целенаправленную работу по повышению качества своего молока начали раньше нас и ушли дальше. Теперь у трех стран общий рынок, и действовать на нем, расширившемся, нашим производителям и молочникам стало сложнее!

    А теперь – об итогах конкурса. Их подводила авторитетная комиссия с участием как вологодских, так и наших специалистов. Первое место – за колхозом «Липки». Второе – у «Колоса» (село Морозово). Хотя, по некоторым отзывам, морозовцы совсем чуть-чуть уступили победителю. Третье – у «Н-Кулоя». В середине декабря победители будут представлять Верховажский район на областном конкурсе, где определят лучшее и самое вкусное молоко Вологодчины. Конкурс пройдет на базе Череповецкого молочного комбината.

    В заключение – слова профессора Молочной академии Евгения Гуляева, побывавшего на нашем районном конкурсе:

    – За «Липки» у меня душа радуется: коровы на ферме ухоженные, чистые, в коллективе хороший микроклимат. В Верховажье активно работают над улучшением качества молока. Успехов вам!

    Валерий Сальников.  «ВВ»  № 97 (9491)   7 декабря 2011 г. 

Comments